Grüne Bohnen mit Ingwer und Zitrone
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Gesamtzeit: 17 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 7 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Grün, knackig und voller Geschmack! Diese exotisch gewürzten Bohnen haben es in sich und sind eine optimale Beilage zu Fleisch und Fisch.
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Ingwer
2 TL
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
340 g
Zitronen
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und die Pfanne geben. 1 Minute anbraten. Stangenbohnen dazugeben und ca. 2 Minuten braten, bis sie leicht angebräunt sind.
2
Zitrone auspressen und Schale abreiben. 2 EL Zitronensaft und 2 TL geriebene Schale hinzufügen, abdecken und ca. 10 Minuten dämpfen, bis die Bohnen bissfest sind. Eventuell etwas Salzwasser angießen, falls die Flüssigkeit verdampft.
3
Mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 Schälchen oder als Beilage servieren.
4
Unser Tipp: Das Rezept gelingt auch mit Zuckerschoten.
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