Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g, Drillinge
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
500 g, grün
Lammfilet, roh
450 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)
Lorbeer
2 Blatt/Blätter
Brot, Ciabatta
8 Scheibe(n)
Anleitung
1
Drillinge waschen und halbieren. Bohnen waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Lammfilet trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Lammwürfel darin 3–5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelhälften, Tomaten, Brühe und Lorbeerblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3
Bohnen zum Eintopf geben und mit Deckel weitere ca. 30 Minuten köcheln lassen. Grüne Bohnen-Lamm-Eintopf mit Ciabatta servieren.
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