Grüne-Bohnen-Auflauf
3
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g, festkochend
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
600 g, grün
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
300 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein, mittelgroß
Öl, Olivenöl
1 TL
Schinkenwürfel, mager
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Crème légère
3 EL
Thymian
2 TL, gehackt
Muskatnuss
1 Messerspitze(n), gerieben
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g, gerieben
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Bohnen waschen und mit Kartoffelwürfeln ca. 10 Minuten in Salzwasser vorgaren. Tomaten waschen. Zwiebel schälen und würfeln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- mit Schinkenwürfeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen, Crème légère einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit Thymian und Muskatnuss verfeinern und kurz aufkochen.
3
Kartoffelwürfel und Bohnen abgießen und mit Tomaten und Zwiebel-Schinken-Sauce in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen. Grüne-Bohnen-Auflauf mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
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