Grillpaprika mit Tofucreme
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Variation von Paprika, die dir bestimmt schmecken wird.
Zutaten
Paprika
4 Stück, rot, Spitzpaprika
Knoblauch
2 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Essig, Weinessig
1 EL, Weißweinessig
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tofu/Sojakäse
100 g
Zitronensaft
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Im Backofen auf oberster Schiene bei 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) ca. 10 Minuten grillen, bis die Haut leicht bräunlich wird. Paprikahälften herausnehmen, mit einem nassen Geschirrtuch abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Paprikahaut vorsichtig abziehen.
2
1 Knoblauchzehe pressen, mit Öl, 5 EL Brühe, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Paprikahälften mit der Marinade mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Tofu würfeln und mit restlichem Knoblauch, restlicher Brühe, Zitronensaft und Petersilie pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grillpaprika mit Tofucreme servieren.
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