Griechischer Vollkornnudelsalat mit Pute
11
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g
Paprika
1 Stück, klein
Oliven, schwarz, in Lake
10 Stück
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Öl, Olivenöl
3 TL
Gyrosgewürz
2 TL
Essig, Balsamicoessig
3 EL
Oregano
1 EL
Peperoni, eingelegt in Lake
4 Stück
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
60 g
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Gurke waschen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Oliven in Ringe schneiden.
2
Putenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Putenbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Putenstreifen mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen.
3
Für das Dressing restliches Öl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Nudeln abgießen, sofort mit Dressing vermischen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Putenbrust, Peperoni und Gemüse zu den Nudeln geben und Schafskäse darüberbröseln. Griechischen Vollkornnudelsalat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.