Griechischer Souvlaki-Salat
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Salz/Jodsalz
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
1 Becher, (170 g)
Minze
2 EL, gehackt
Zitronensaft
1 EL
Schweinefilet, roh
400 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Oregano
1 TL, getrocknet
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Salatmischung (Kühltheke)
250 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Kichererbsen (Konserve)
250 g
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
10 Stück
Anleitung
1
Für das Dressing Gurke schälen, raspeln, mit 1 TL Salz vermischen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und Gurkenraspel gut ausdrücken. Knoblauch pressen, mit Gurke, Joghurt, Minze und Zitronensaft verrühren und Dressing abgedeckt kalt stellen.
2
Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefilet darin 5–8 Minuten rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit Oregano verfeinern.
3
Zwiebel schälen und würfeln. Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Oliven halbieren.
4
Salat, Dressing, Zwiebeln, Kichererbsen und Tomaten auf Teller verteilen. Souvlaki darauf anrichten, mit Oliven bestreuen und Souvlaki-Salat servieren.
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