Grießbällchen (Helva)
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Diese süße türkische Spezialität passt ganz hervorragend zu frischem Obst wie Weintrauben, Erdbeeren, Feigen und Bananenscheiben.
Zutaten
Pflanzenöl
1 EL
Grieß, Weizengrieß, trocken
160 g
Pistazienkerne, pur
5 TL, gehackt
Wasser
160 ml
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
375 ml
Zucker
65 g
Honig
8 TL
Zimt
1 TL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Orangensaft
2 EL
Orangenschale, unbehandelt
1 EL
Minze
¼ Bund
Anleitung
1
Öl in einer Pfanne erhitzen und Grieß mit 4 TL Pistazien darin ca. 15 Minuten unter Rühren goldbraun rösten. 125 ml Wasser und Milch mit 60 g Zucker, Honig und 1/2 TL Zimt aufkochen und unter ständigem Rühren zum Grieß geben.
2
Masse bei geringer Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten garen, bis die Milch vollständig aufgesogen ist. Grieß-Pistazien-Mischung ca. 25 Minuten ruhen lassen. Aus der Grieß-Masse ca. 42 kleine Bällchen formen und mit restlichem Zimt und restlichen Pistazien bestreuen.
3
Für die Joghurt-Sauce Joghurt mit Orangensaft verrühren und mit 1 TL Zucker abschmecken. In eine Schüssel geben und mit Orangenschale und Minze garnieren. Grießbällchen mit Joghurt-Sauce servieren.
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