Gratinierter Spargel
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Spargel aus dem Ofen – überraschend anders, überraschend gut und ganz schnell zubereitet!
Zutaten
Spargel
1000 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Butter
2 TL
Tomaten, frisch
300 g
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Crème légère
120 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Kartoffeln
8 Stück, mittelgroß
Anleitung
1
Spargel in Stücke schneiden und in Salzwasser mit Zucker und Butter ca. 10 Minuten garen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform (23 cm x 32 cm) geben. Tomaten entkernen, in Würfel schneiden und über den Spargel geben.
2
Eier mit Milch und Crème légère verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit 1 EL Petersilie verfeinern. Sauce über den Spargel gießen, mit Käse und Paprikapulver bestreuen und im vorgheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40–50 Minuten goldgelb überbacken.
3
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20–25 Minuten garen. Gratinierten Spargel mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Pellkartoffeln servieren.
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