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Gratinierte Zwiebelsuppe

Name: Gratinierte Zwiebelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 600 g Zwiebel/n rot; 2 TL Rapsöl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1000 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (4 1/2 TL Instantpulver); 200 ml Weißwein, trocken; 1 Prise(n) Muskatnuss gerieben; 4 Scheibe(n), klein Vollkorntoast; 4 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.; 1 Prise(n) Paprikapulver

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

600 g, rot

Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (4 1/2 TL Instantpulver)

Weißwein, trocken

200 ml

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Vollkorntoast

4 Scheibe(n), klein

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

4 EL

Paprikapulver

1 Prise(n)

Anleitung

Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in Öl ca. 5 Minuten andünsten, salzen und pfeffern. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und in 4 Suppentassen füllen. Toastbrot toasten und auf die Suppe legen, mit geriebenem Käse und Paprikapulver bestreuen. Zwiebelsuppe im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten überbacken. Gratinierte Zwiebelsuppe nach Wunsch mit Thymian garniert servieren.

Gratinierte Zwiebelsuppe

Zutaten

Anleitung

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