Gorgonzola-Pasta mit Birnen und Walnüssen
11
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
400 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
50 g
Rosmarin
2 TL
Radicchio
400 g
Birnen, frisch
2 Stück, mittel
Walnüsse
2 EL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Sauce Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Milch unter Rühren angießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gorgonzola und Rosmarin dazugeben, verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Radicchio waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Nudeln abgießen und zur Sauce geben. Birnenspalten und Radicchiostreifen unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gorgonzola-Pasta mit Walnüssen bestreuen und sofort servieren.
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