Goldernte-Suppe
1
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wer es nicht so scharf mag, lässt einfach die Chilischote weg.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
100 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Süßkartoffeln
600 g
Kürbis
1000 g
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1200 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilischote/n
1 Stück
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und klein schneiden, Knoblauch schälen und zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen und beides mit 4 EL Wasser garen.
2
Süßkartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden, Kürbis waschen und ggf. schälen. Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Beides mit Linsen, Chiliflocken und Brühe in den Topf geben und abgedeckt zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und ca. 20 Minuten garen.
3
Suppe kurz abkühlen lassen und pürieren. Bei Bedarf erneut erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Suppe mit Chiliwürfeln garniert servieren.
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