Gnocchipfanne mit Mangold
10
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Mangold
500 g
Gnocchi (Fertigprodukt)
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Schmand, 24 % Fett
2 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Mangoldstreifen darin 3-4 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und zum Mangold geben.
3
Gnocchipfanne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Schmand verfeinern und servieren.
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