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Gnocchipfanne mit Mangold

Gnocchipfanne mit Mangold

10
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Mangold

500 g

Gnocchi (Fertigprodukt)

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Muskatnuss

1 Messerspitze(n), gerieben

Schmand, 24 % Fett

2 TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Mangoldstreifen darin 3-4 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und zum Mangold geben.
  3. Gnocchipfanne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Schmand verfeinern und servieren.

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