Gnocchi-Zucchini-Pfanne
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, groß
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Gnocchi (Fertigprodukt)
500 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
1 TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Basilikum
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zucchini waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zucchini mit Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 8 Minuten anbraten.
2
Gnocchi dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Oregano verfeinern und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Schafskäse darüberbröseln oder raspeln und mit Basilikum bestreuen. Guten Appetit!
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