Foto Gnocchi und Trauben in Wurzelrahm mit Café de Paris von WW

Gnocchi und Trauben in Wurzelrahm mit Café de Paris

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
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Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Schwarzwurzeln

400 g, geschält

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Weintrauben

100 g

Schnittlauch

10 g

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

125 ml

Gewürz

2 g, Café de Paris

Gnocchi (Fertigprodukt)

250 g

Anleitung

  1. In einem mittleren Topf ca. 750 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Schwarzwurzeln waschen und schräg in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Schwarzwurzeln im kochenden Salzwasser 12–14 Minuten garen.
  2. Inzwischen Karotten waschen, schälen, halbieren und ebenfalls schräg in ca. 1 cm dünne Halbmonde schneiden. Karotten zu den Schwarzwurzeln geben und die restliche Zeit mitgaren.
  3. Trauben waschen und halbieren. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in dünne Ringe schneiden. In einem großen Topf ca. 2 l Salzwasser aufkochen.
  4. Wurzelgemüse abgießen und wieder in den Topf geben. 125 ml Kochsahne und Café de Paris zugeben und auf mittlerer Stufe aufkochen. Gnocchi im heißen Salzwasser ca. 3 Minuten garen (das Wasser sollte dabei nicht sprudelnd kochen). 1 Kelle Kochwasser zum Wurzelrahm geben. Wenn die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar und können abgegossen werden.
  5. Trauben und die Hälfte vom Schnittlauch zum Wurzelrahm geben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Gnocchi und Trauben in Wurzelrahm mit Café de Paris auf Tellern anrichten, restlichen Schnittlauch darüberstreuen und servieren.