Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Pilzen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat/Blattspinat
150 g
Gnocchi (Fertigprodukt)
500 g
Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Muskatnuss
¼ TL
Öl, Sonnenblumenöl
2 TL
Champignons, frisch
250 g, braun
Knoblauch
3 Zehe(n)
Parmesan/Montello Parmesan
20 g, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spinat in einer mikrowellengeeigneten Schüssel abgedeckt auf hoher Stufe ca. 2 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist. Nach dem Abkühlen Flüssigkeit herauspressen.
2
Gnocchi nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen. Frischkäse, Brühe und Muskat in einem Gefäß mischen und beiseitestellen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze in Scheiben schneiden, Knoblauch pressen und beides in der Pfanne 2–3 Minuten rundherum braten.
4
Spinat und Gnocchi unter die Pilze mischen. Frischkäsemischung und die Hälfte des Parmesans dazugeben und mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
5
Gnocchi-Gemüsemischung in eine Auflaufform füllen, mit restlichem Parmesan bestreuen und 15–20 Minuten im Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
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