Gnocchi mit cremiger Gemüse-Tatar-Sauce
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Zucchini
500 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Bouillon/Brühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Erbsen, frisch/TK
200 g, TK
Gnocchi (Fertigprodukt)
500 g
Basilikum
½ Bund
Crème légère
100 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini waschen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Zwiebeln zufügen, Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Zucchini zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten garen. Erbsen zu den Zucchini geben und mit Deckel weitere ca. 5 Minuten garen. Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Sauce mit Crème légère und Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und mit Gemüse-Tatar-Sauce servieren.
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