Foto Glasnudelsalat mit Erdnüssen von WW

Glasnudelsalat mit Erdnüssen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

1 Stück, rot

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

½ Stück

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Nüsse, Erdnüsse, frisch

2 TL

Öl, Sesamöl

1 TL

Tatar, roh

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

5-Gewürze-Pulver

½ TL

Currypaste

1 TL, rot

Sojasauce

2 EL

Glasnudeln, trocken

100 g

Saft, Limettensaft

4 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Gurke waschen, Karotte schälen und beides in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Erdnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten und hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Ingwer, Paprika- und Karottenstreifen zufügen und 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver würzen, mit Currypaste und Sojasauce verfeinern und herausnehmen.
  3. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen. Für das Dressing Bratensatz mit Limettensaft und Brühe ablöschen. Tatar-Gemüse-Mischung , Gurkenstreifen und Glasnudeln mit Dressing mischen und Glasnudelsalat mit Erdnüssen bestreut servieren.