Foto Glasnudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen von WW

Glasnudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen

7
7
7
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Rettich

200 g

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Glasnudeln, trocken

100 g

Limetten

1 Stück

Sojasauce

6 EL

Öl, Sesamöl

1 TL

Honig

1 TL

Koriander

2 EL, gehackt

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Nüsse, Erdnüsse, geröstet und gesalzen

2 TL

Anleitung

  1. Rettich und Karotten schälen und beides mit dem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden. Karottenspiralen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abschrecken.
  2. Für das Dressing Limette auspressen und Limettensaft mit Sojasauce, Öl, Honig, Koriander und Chiliflocken vermischen. Erdnüsse hacken. Gemüsespiralen mit Glasnudeln und Dressing vermischen. Glasnudel-Gemüse-Salat mit Erdnüssen bestreuen und servieren.