Gewürzkuchen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Genau das Richtige zum Energietanken nach einem winterlichen Spaziergang: Ingwer erfrischt und bringt einen Hauch von Orient auf den Kaffeetisch.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
200 g
Zucker
100 g
Honig
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Rumaroma
4 Tropfen
Gewürz
20 g, Pfefferkuchen
Ingwer
2 TL, eingelegt
Mehl, Weizenmehl
340 g
Backpulver
2 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
3 EL
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
30 g, Ingwergelee, alternativ Orangenkonfitüre
Anleitung
1
Margarine mit Zucker und Honig schaumig schlagen. Salz zufügen und Eier einzeln mit Rumaroma und Pfefferkuchengewürz unterrühren. Ingwer hacken und zur Ei-Masse geben. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise mit Milch unterziehen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 60 Minuten backen.
2
Ingwergelee erwärmen, glatt rühren und den abgekühlten Gewürzkuchen damit bestreichen.
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