Gewittertorte
16
Punkte®
Gesamtzeit: 13 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Köstliche Torte statt vieler Worte. Damit die Gewittertorte auch das Auge verwöhnt, den zweiten Boden schon vor dem Aufsetzen mit einem elektrischen Messer in 12 Stücke schneiden.
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Zucker
200 g
Mehl, Weizenmehl
125 g
Backpulver
1 TL
Mandeln
100 g
Schattenmorellen/Sauerkirschen (Konserve mit Zucker)
300 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 Becher
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Dr. Oetker Tortencreme, Vanilla
60 g, unzubereitet
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Vanillezucker
1 Päckchen
Anleitung
1
Eier trennen. Für den Rührteig Eigelb mit Margarine, 100 g Zucker, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verarbeiten. Zwei Springformen (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen und jeweils eine Hälfte des Teigs hineingeben. Jeweils 50 g Mandelblätter darauf verteilen. Für den Baiserteig Eiweiß steif schlagen und restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Baiserteig jeweils zur Hälfte auf den Rührteig geben. Beide Böden nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Böden abkühlen lassen.
2
Sauerkirschen gut abtropfen lassen und auf einem Boden verteilen. Saure Sahne, Magerquark und Frischkäse mit dem Tortencreme-Pulver verrühren und auf die Kirschen geben. Eine Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Sahneersatz mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem Boden mit den Kirschen verteilen. Den zweiten Boden auflegen und die Gewittertorte servieren.
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