Geschnetzeltes mit Reis
10
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Geschnetzeltes ist eine Schweizer Spezialität. Mit Frischkäse zubereitet wird das Gericht ein Genuss.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Champignons, frisch
125 g
Hähnchenbrustfilet, roh
150 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
3 Stück, klein
Petersilie
1 EL, gehackt
Blattsalat
¼ Kopf
Fix für Salatsauce
½ Päckchen
Kräuter
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons in Scheiben, Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Pflanzenöl erhitzen, Hähnchen darin anbraten, Champignons und Zwiebeln dazugeben. 100 ml Gemüsebrühe angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unter das Geschnetzelte rühren, salzen und pfeffern.
2
Karotten in Scheiben schneiden und in restlicher Gemüsebrühe dünsten. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Dazu ein gemischter Salat mit einem Dressing aus Fix für Salatsauce und etwas Wasser. Salat mit frischen Kräutern garnieren und zum Geschnetzelten servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.