Gerösteter Lachs mit Erbsen und Chorizo
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
600 g, Drillinge
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chorizo
150 g
Zwiebel/n
3 Stück, mittelgroß, rot
Lachs, roh
480 g, 4 Filets à 120 g
Kräuter
1 TL, gemischt, getrocknet
Paprikapulver
1 TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Erbsen, frisch/TK
200 g, (TK)
Anleitung
1
Drillinge waschen und mit Schale in Salzwasser 20–25 Minuten garen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Chorizo würfeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Lachsfilets abspülen und trocken tupfen.
2
Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und halbieren. Kartoffelhälften, Chorizowürfel, Zwiebelspalten, Kräuter, Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
3
Erbsen zu der Gemüsemischung geben, mit Lachsfilets belegen, mit Salz und Pfeffer würzen, weitere 12–15 Minuten mitgaren und servieren.
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