Gerösteter Chicorée-Orangen-Salat

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Orange schälen, filetieren und den Saft dabei auffangen. Chicorée waschen und vierteln. Chicoréeviertel in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) legen, mit der Hälfte des Orangensafts beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Chicoréeviertel im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen.
2. Für das Dressing restlichen Orangensaft mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Gerösteten Chicorée mit Feldsalat, Orangenfilets und Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Chicorée-Orangen-Salat servieren.