Gerollte Oliven-Schafskäse-Pizza
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Mediterrane Pizza gerollt, geschnitten, gesnackt.
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
4 Stück
Wasser
170 ml
Mehl, Weizenmehl
300 g
Backpulver
1 Päckchen
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
75 ml
Öl, Olivenöl
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
1 TL
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
150 g
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
60 g
Pflanzenöl
2 TL
Tatar, roh
200 g
Tomatenmark
2 EL
Rosmarin
1 TL
Anleitung
1
Tomaten ca. 10 Minuten in 150 ml heißem Wasser einweichen. Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Öl, 1/2 Teelöffel Salz und Oregano verkneten. Schafskäse würfeln. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen, Oliven in Ringe schneiden.
2
1 Teelöffel Öl erhitzen und Tatar krümelig anbraten. Tomatenmark, Oliven, Schafskäse, Tomaten und Rosmarin untermischen, salzen, pfeffern. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
3
Kastenform (Länge 30 cm) mit restlichem Öl fetten. Teig zwischen Folie ca. 30 x 30 cm groß ausrollen. Schafskäsemasse darauf verteieln. Fest aufrollen und in Form legen. Mit restlichem Wasser bepinseln. Im Backofen auf unterer Schiene ca. 40 Minuten backen lassen.
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