Gepunktete Softcakes
1
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Damit die Kekse in einer Dose nicht zusammenkleben, kann man sie durch Backpapier getrennt aufeinander legen.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Essig, Weinessig
1 TL
Vanillezucker
1 TL
Mehl, Weizenmehl
100 g
Backpulver
½ TL
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
2 EL, Himbeergelee
Anleitung
1
Eier mit Margarine, Essig und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Mit 2 Teelöffeln aus dem Teig 40 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Softcakes im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 8–10 Minuten backen und auskühlen lassen. Gelee in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und damit jeweils einige Punkte auf die Kekse setzen. Gepunktete Softcakes servieren.
3
Eine Portion sind 2 Softcakes.
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