Gemüsewok mit krossen Steakstreifen
3
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
So schnell und lecker kommt Asien aus dem Wok und direkt auf Ihren Teller.
Zutaten
Pak Choi
600 g, ersatzweise Mangold
Paprika
2 Stück, rot
Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)
180 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Ingwer
15 g
Rinderhüftsteak
450 g
Cashewnüsse, Natur
24 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mungobohnensprossen
200 g
Sojasauce
60 ml
Orangensaft
75 ml
Wasser
65 ml
Sambal Oelek
2 TL
Anleitung
1
Pak Choi und Paprika klein schneiden. Maiskölbchen abgießen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Steak in Streifen schneiden. Cashewkerne hacken und fettfrei goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2
Steakstreifen in heißem Öl ca. 3 Minuten braten. Dabei salzen, pfeffern und dann herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Maiskölbchen im Bratfett bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Pak Choi zugeben und weitere 5 Minuten braten. Sprossen heiß abspülen. Sojasauce, Orangensaft, Wasser und Sambal Oelek verrühren. An das Gemüse gießen und kurz aufkochen lassen. Sprossen, Steakstreifen und Cashewnüsse zugeben. Alles zusammen nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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