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Foto Gemüsewok mit Glasnudeln und Schweinefleischstreifen von WW

Gemüsewok mit Glasnudeln und Schweinefleischstreifen

9
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Glasnudeln sind eine nudelartige Beilage in der ostasiatischen Küche. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig.

Zutaten

Brokkoli

1 Stück

Schalotten

1 Stück

Paprika

1 Stück, rot, vorzugsweise Spitzpaprika

Schweineschnitzel, roh

240 g

Glasnudeln, trocken

100 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Sojasauce

20 ml

Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cashewnüsse, Natur

5 g

Anleitung

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Schalotte schälen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Schweineschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleischstreifen darin ca. 3–5 Minuten rundherum anbraten und auf einem Teller beiseite stellen. Brokkoliröschen, Paprikastreifen und Schalottenspalten im Bratensatz ca. 5–7 Minuten anbraten und mit Brühe und Sojasauce ablöschen. Glasnudeln in einem Sieb abgießen.
  3. Asia-Chili-Sauce zum Gemüse geben und ca. 2–3 Minuten köcheln. Fleischstreifen und Glasnudeln unterheben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Cashewnüsse hacken.
  4. Gemüsewok mit Glasnudeln und Schweinefleischstreifen auf Tellern anrichten, mit gehackten Cashewnüssen bestreuen und servieren.

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