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Gemüserösti aus dem Ofen mit Schnittlauchquark

Gemüserösti aus dem Ofen mit Schnittlauchquark

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Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Erbsen, frisch/TK

100 g, (TK)

Liebstöckel

10 Blatt/Blätter

Schnittlauch

½ Bund

Knollensellerie

½ Knolle(n), mittel

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Gemüsezwiebeln

1 Stück

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

2 EL, zart

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

100 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Erbsen auftauen lassen. Liebstöckel mit Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Liebstöckel hacken und Schnittlauch in Ringe schneiden. Sellerie, Karotten und Zwiebel schälen und alles raspeln. Gemüseraspel in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Gemüseraspel mit Erbsen, Haferflocken, Eiern, Liebstöckel, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse 2 ovale Taler (ca. 15 x 25 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
  3. Für den Dip Quark mit Milch cremig rühren, Schnittlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüserösti mit Schnittlauchquark servieren.

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