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Foto Gemüsereis mit Schafskäse von WW

Gemüsereis mit Schafskäse

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnell. Einfach. Lecker!

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

125 g, 10-Minuten-Reis

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Petersilie

⅛ Bund, glatt

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Paprikapulver

¼ TL

Zucchini

250 g

Karotten/Möhren

200 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Zwiebel/n

1 Stück, klein, gewürfelt

Erbsen, frisch/TK

150 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1 Msp. Instantpulver)

Thymian

1 Prise(n), getrocknet

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Schafskäse zerbröseln, Petersilie und Schafskäse mit Paprikapulver vermengen.
  2. Zucchini waschen, Karotten schälen und beides grob raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Karotten-, Zucchiniraspel, Zwiebelwürfel und Erbsen zugeben und ca. 3 Minuten garen. Mit Brühe ablöschen.
  3. Reisbeutel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Beutel aufschneiden, Reis zum Gemüse geben und gut vermengen. Reispfanne mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln anrichten und mit Schafskäse bestreut servieren.

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