Gemüsepizza mit Polenta-Hack-Boden
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Eine andere Art von Pizza, die toll schmeckt
Zutaten
Öl, Olivenöl
4 TL
Tatar, roh
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Maisgrieß/Polenta, trocken
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml
Oregano
1 EL
Tomaten, frisch
2 Stück, groß
Oliven, schwarz, in Lake
8 Stück
Salbei
4 TL
Zucchini
1 Stück, mittel
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Paprikapulver
1 TL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Anleitung
1
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta nach Packungsanweisung mit Brühe zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tatar unter die Polenta mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Oliven hacken. Tomatenscheiben und Oliven auf der Polenta-Hack-Masse verteilen und mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Zucchini und Aubergine waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Zucchini- und Auberginenscheiben darin ca. 3–4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und auf der Pizza verteilen. Gemüsepizza mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.
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