Foto Gemüsenudeln mit Seelachsfilet von WW

Gemüsenudeln mit Seelachsfilet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dieses Gericht gehört zu den Erfolgsrezepten einer erfolgreichen WW Teilnehmerin. Kommen Sie auch in den Genuss von Kräuterfisch und Gemüsenudeln

Zutaten

Petersilie

½ Bund

Basilikum

½ Bund

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Lachs, Seelachs/Koehler, roh

250 g, Filet

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, z.B. Penne

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

200 g

Zucchini

200 g

Gemüsebrühe (Instantpulver)

1 TL

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

4 EL

Anleitung

  1. Petersilie und Basilikum fein hacken und mit 2 Teelöffeln Öl und 2 Esslöffeln Brühe mischen. Seelachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform (17 cm x 27 cm) legen und mit Kräuteröl bestreichen. Kräuterfisch im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel in Würfel, Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten und mit 350 ml Brühe ablöschen. Karotten- und Zucchinistreifen dazugeben und ca. 10–15 Minuten mitdünsten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver würzen.
  3. Saure Sahne mit restlicher Brühe unter die Nudeln rühren,das gegarte Gemüse abtropfen lassen und unterheben. Gemüsenudeln mit Seelachsfilet servieren.