Gemüselasagne
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine gemüsige und vegetarische Variante der klassischen Lasagne Bolognese.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
6 Stück, mittel
Zucchini
2 Stück, mittel
Paprika
2 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Tomaten, passiert
800 g
Tomaten (Konserve)
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 Prise(n)
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
12 Stück
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Paprika klein schneiden und in Olivenöl ca. 3–5 Minuten andünsten.
2
Gemüse mit Gemüsebrühe, passierten und stückigen Tomaten ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und ca. 10 Minuten köcheln.
3
Abwechselnd erst Gemüsemasse, dann Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten, dabei mit Gemüsemasse abschließen.
4
Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
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