Gemüselasagne
14
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ganz bunt, ganz leicht, ganz lecker und ganz ohne Fleisch - das ist unsere Gemüselasagne!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knollensellerie
200 g
Zucchini
300 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Brokkoli
600 g
Champignons, frisch
500 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml
Pflanzenöl
1 EL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
4 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
150 g
Kräuter
2 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
12 Stück
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
90 g
Anleitung
1
Zwiebeln und Sellerie würfeln. Zucchini und Karotten in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden, Broccoli in Röschen teilen und Champignons vierteln. Karottenscheiben in Gemüsebrühe ca. 3 Minuten garen, Broccoliröschen zugeben, weitere ca. 3 Minuten garen, abgießen und Brühe auffangen.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch zerdrücken, mit Zwiebel- und Selleriewürfeln und Champignonvierteln darin anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Mehl in den verbliebenen Bratfond einsieben und mit kalter Milch und Gemüsebrühe ablöschen. Sauce unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, Schmelzkäse und Kräuter in die Sauce rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
3
Lasagneplatten und Gemüse mit Sauce in eine Auflaufform (ca. 21 x 33 cm) geben, Schichtung wiederholen und mit Lasagneplatten abschließen. Lasagne mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
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