Foto Gemüselasagne von WW

Gemüselasagne

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std. 5 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Lasagne schmeckt auch ohne Fleisch richtig gut! Wer mag, ersetzt die Aubergine durch Zucchini.

Zutaten

Auberginen

3 Stück, mittelgroß, gewürfelt

Paprika

3 Stück, rot, gewürfelt

Tomaten, frisch

4 Stück, entkernt und gewürfelt

Knoblauch

4 Zehe(n), gehackt

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Wasser

120 ml

Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken

420 g

Parmesan/Montello Parmesan

45 g, gerieben

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1½ Kugel(n), gerieben

Anleitung

  1. Ofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Gemüse und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl unter Rühren 20 min. rösten.
  3. Hälfte des Gemüses mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Wasser pürieren.
  4. ¼ des Gemüsepürees auf den Boden einer Backform (ca. 23 x 33 cm) geben.
  5. Lasagneplatten auf das Püree legen. Mit weiterem ¼ des Pürees bestriechen und der Hälfte des Gemüses belegen. 2 TL Parmesan und 60 g Mozzarella hinzufügen. Schritt wiederholen, mit restlichen Lasagneplatten, Püree und Käse bedecken.
  6. 45 min. im Ofen goldbraun backen.