Gemüselasagne
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Lasagne schmeckt auch ohne Fleisch richtig gut! Wer mag, ersetzt die Aubergine durch Zucchini.
Zutaten
Auberginen
3 Stück, mittelgroß
Paprika
3 Stück, rot
Tomaten, frisch
4 Stück
Knoblauch
4 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
120 ml
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
420 g
Parmesan/Montello Parmesan
45 g
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1½ Kugel(n)
Anleitung
1
Ofen auf 220 °C vorheizen.
2
Gemüse und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl unter Rühren 20 min. rösten.
3
Hälfte des Gemüses mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Wasser pürieren.
4
¼ des Gemüsepürees auf den Boden einer Backform (ca. 23 x 33 cm) geben.
5
Lasagneplatten auf das Püree legen. Mit weiterem ¼ des Pürees bestriechen und der Hälfte des Gemüses belegen. 2 TL Parmesan und 60 g Mozzarella hinzufügen. Schritt wiederholen, mit restlichen Lasagneplatten, Püree und Käse bedecken.
6
45 min. im Ofen goldbraun backen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.