Gemüse-Joghurt-Suppe mit Pute
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
1 Stück, mittel
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Pflanzenöl
2 TL
Ingwer
¼ TL, gemahlen
Nelken
1 Prise(n), gemahlen
Curry
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zucchini waschen, Zwiebel schälen und beides würfeln. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Putenstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Ingwer, Nelken und 1/2 TL Currypulver würzen, kurz anschwitzen und herausnehmen.
2
Zucchini- und Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten garen. Suppe mit Joghurt verfeinern und pürieren. Putenstreifen zugeben und erwärmen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken, mit Koriander verfeinern und in einer Frischhaltedose transportieren. Gemüse-Joghurt-Suppe erwärmen und servieren.
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