Gemüsereis mit Fisch
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Frisch – frischer – Fisch. Kombiniert mit leckerem Gemüsereis ein Genuss!
Zutaten
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Champignons, frisch
50 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Brokkoli
200 g, (frisch oder TK)
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
50 g, z.B. 10-Minuten-Reis
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
125 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
1 Spritzer
Kabeljau/Dorsch, roh
125 g
Zitronensaft
1 EL
Pflanzenöl
1 TL
Kiwis
1 Stück
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Anleitung
1
Gemüse klein schneiden. Zwiebel mit der gepressten Knoblauchzehe fettfrei andünsten. Gemüse und Brokkoli zufügen und ebenfalls kurz andünsten. Reis dazugeben, Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten garen. Gemüsereis mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
2
Kabeljau salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Öl erhitzen und Fisch darin braten, zum Gemüsereis servieren. Als Dessert Kiwi würfeln und mit Joghurt verrühren.
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