
Gemüsepfannkuchen
8
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Pfannkuchen kann man so vielseitig belegen. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei: hier eine fröhlich bunte Variante mit mediterranem Gemüse und Mozzarella.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, klein, rot
Zucchini
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
1 Stück
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
½ Kugel(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Tomatenmark
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
½ TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Mehl, Weizenmehl
1 EL