Gemüselasagne
13
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Lasagne wird erst auf dem Teller geschichtet.
Zutaten
Zucchini
3 Stück, mittel
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, gelb
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Tomaten, frisch
350 g, reif, mittelgroß, Strauchtomaten
Knoblauch
2 Zehe(n)
Basilikum
6 Zweig(e)
Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken
12 Stück
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
200 g, mit Kräutern
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Parmesan/Montello Parmesan
25 g, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zucchini waschen und in dicke, diagonale Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in dicke Streifen schneiden. Aubergine waschen und würfeln. Alles in einen großen Bräter füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen.
2
Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Beides zum Gemüse geben und ca. 15 Minuten weitergaren. Basilikum waschen, trocken schütteln und, bis auf ein paar Blätter zum Garnieren, grob zerkleinern und unter das Gemüse rühren.
3
Lasagneplatten nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Frischkäse und Milch verrühren, in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Teller vorwärmen. Je 1 Lasagneplatte darauflegen, 1 EL Gemüse daraufgeben und mit 1 weiteren Lasagneplatte abdecken. 1 EL Gemüse daraufgeben und mit 1 Lasagneplatte abschließen. 1 EL Käsesauce darübergeben und mit Parmesan bestreuen. Gemüselasagne mit Basilikum garniert servieren
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