Gemüse-Spaghetti-Omelette
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Das schmeckt der ganzen Familie!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
30 g, Spaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zucchini
1 Stück, klein
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmelzkäsescheiben, 25 % Fett i. Tr.
2 Scheibe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Spaghetti halbieren und nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotten schälen, Zucchini waschen und alles in Streifen schneiden. Brühe in einem Topf erhitzen und Karotten- und Zucchinistreifen darin ca. 2 Minuten vorgaren. Eier verquirlen, salzen und pfeffern und Käse in schmale Streifen schneiden.
2
Spaghetti abgießen und mit Eiern und Käsestreifen verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Spaghettimasse hineingeben und darin zugedeckt ca. 5–7 Minuten stocken lassen. Karotten- und Zucchinistreifen abgießen, auf das Omelette geben, zuklappen, halbieren und servieren.
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