
Gemischte Blattsalate mit Pestogemüse
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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Salat passt perfekt zu einem mediterranen Abend! Vielleicht können Sie ihn ja auch draußen genießen?!
Zutaten
Zucchini
2 Stück, mittel
Auberginen
1 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
250 g
Cocktailtomaten
250 g
Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Thymian
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Pesto verde/grün
1 EL, rot
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Kräuteressig
3 EL
Öl, Olivenöl
4 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Saft, Orangensaft
2 EL
Zucker
1 Prise(n)
Senf, klassisch
1 TL
Salat, Blattsalat
300 g, gemischt