Gelbes Thai-Curry
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passt Naturreis.
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
500 g
Pflanzenöl
1 TL
Currypaste
4 EL
Kokosmilch, fettreduziert
400 ml
Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)
175 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
100 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
150 g
Limetten
1 Stück
Basilikum
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
2
Currypaste und Kokosmilch dazugeben und abgedeckt ca. 10 Minuten garen. Maiskölbchen abspülen und längs halbieren. Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Alles dazugeben und ca. 5 Minuten garen.
3
Tomaten waschen, halbieren und mit Limettenzeste und -saft unterrühren. Basilikum waschen und trocken schütteln. Gelbes Thai-Curry mir Basilikum garniert servieren.
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