Gelbe Linsensuppe mit Tomatentopping
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.
Zutaten
Tomaten, frisch
2 Stück
Thymian
2 Zweig(e)
Basilikum
2 Zweig(e)
Petersilie
2 Zweig(e)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knollensellerie
200 g
Paprika
1 Stück, gelb
Chilischote/n
1 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Linsen, gelb, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Koriander
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
550 ml
Kokosmilch, fettreduziert
50 ml
Anleitung
1
Für das Topping Tomaten waschen und vierteln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, mit Tomaten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf ausspülen. Zwiebel und Sellerie schälen. Paprika mit Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebel und Sellerie in Stücke schneiden.
2
Gemüse und Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Öl dazugeben und 3 Min./120° C/ Stufe 1 andünsten. Linsen zufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und Koriander würzen, Brühe dazugeben und 15 Min./100° C/Stufe 1 garen.
3
Kokosmilch hinzufügen, Suppe 30 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensuppe mit Tomatentopping garnieren und genießen.
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