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Gelbe Grütze mit warmer Vanillesauce

Gelbe Grütze mit warmer Vanillesauce

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Aprikosen, frisch

2 Stück

Pfirsiche, frisch

2 Stück

Birnen, frisch

1 Stück, mittel

Orangensaft

100 ml

Zucker

2 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Speisestärke

2 TL

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

400 ml

Eier, Hühnerei, Eigelb

4 Stück

Anleitung

  1. Aprikosen, Pfirsiche und Birne waschen und in Würfel schneiden. Mit 90 ml Orangensaft, 1 EL Zucker und Zitronenschale in einen Topf geben, erhitzen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit restlichem Orangensaft anrühren, zum Obst geben, aufkochen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Vanilleschote und Vanillemark dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen, Vanilleschote entfernen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Restlichen Zucker mit Eigelb schaumig schlagen, Vanillemilch langsam einrühren, zurück in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Sauce andickt. Gelbe Grütze mit Vanillesauce servieren.

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