Gegrilltes Hähnchen mit Zucchinisalat
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Harissa ist eine Gewürzpaste aus Maghreb und harmoniert perfekt mit Couscous.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
165 g
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Harissa Würzpaste
1 TL
Pflanzenöl
2 TL
Couscous, trocken
30 g
Zucchini
½ Stück, mittel
Minze
2 Zweig(e), frisch
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer dreimal quer einschneiden. 1/2 Limette pressen, restliche Limette vierteln. Saft mit Harissapaste mischen und Hähnchen damit einreiben. Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Backblech mit Alufolie auslegen, mit 1 TL Öl bestreichen und Hähnchen darauf legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten grillen.
2
Couscous mit kochendem Wasser bedecken, ca. 5 Minuten quellen lassen und mit einer Gabel auflockern. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini waschen, würfeln und in der Pfanne rundherum anbraten. Minze waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit 1 Spritzer Limettensaft und Zucchini unter den Couscous rühren. Hähnchenfilet mit Zucchinicouscous und Limettenviertel servieren.
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