Gegrilltes Gemüse mit Halloumi
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Dukkah ist eine orientalische Würzmischung aus Nüssen, Kernen und verschiedenen Gewürzen. Klassisch wird sie mit Olivenöl und Brot serviert, eignet sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Fleisch und Fisch.
Zutaten
Zucchini
3 Stück, groß
Spargel
500 g
Zitronen
1 Stück
Grillkäse/Halloumi, 45 % Fett i. Tr.
180 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Dukkah Gewürz-Nuss-Mischung
1 EL
Schnittlauch
1 EL
Anleitung
1
Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden. Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Zitrone halbieren. Halloumi in Scheiben schneiden.
2
Zucchinischeiben und Spargel mit 1 TL Öl bestreichen und auf dem Rost 3–5 Minuten rundherum grillen. Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf dem Rost 2–3 Minuten grillen. Spargel und Zucchinischeiben auf einer Platte anrichten und eine Zitronenhälfte darüber auspressen.
3
Halloumi mit restlichem Öl bestreichen und auf dem Rost 1–2 Minuten von jeder Seite grillen. Restliche Zitronenhälfte darüber auspressen, zum Gemüse geben und mit Dukkah und Schnittlauch garnieren. Gegrilltes Gemüse mit Halloumi servieren.
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