Gegrillter Tunfisch auf Spinat
3
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein asiatisch inspiriertes Gericht, köstlich. Wer keinen Fisch mag, mariniert einfach Tofu – schmeckt nämlich auch gut zu den fernöstlichen Gewürzen.
Zutaten
Thunfisch, roh
300 g, (2 x 150 g)
Zitronensaft
1 EL, frisch
Sojasauce
2 EL
Reiswein/Sake
2 EL
Öl, Sesamöl
2 TL
Ingwer
1 TL, frisch, gerieben
Koriander
2 EL, frisch, gehackt
Frische Pilze
400 g, (z. B. Austernpilze und Shiitake)
Spinat/Blattspinat
40 g, frisch
Anleitung
1
Tunfisch in eine Auflaufform o. ä. legen. Zitronensaft, Sojasauce, Reiswein, Öl, Ingwer und die Hälfte des Korianders zu einer Marinade verrühren. Bis auf 1 EL Marinade alles über die beiden Tunfischstücke verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Pilze, 1 EL Wasser und übrige Marinade darin zum Kochen bringen und mit einem Deckel 2 Minuten garen. Dann den Deckel wieder abnehmen, Spinat hinzufügen und von der Wärmestelle nehmen.
3
In der Zwischenzeit eine Grillpfanne ebenfalls auf mittlerer Stufe erwärmen. Tunfisch von jeder Seite etwa 1–2 Minuten anbraten, dann ist er medium. Wer ihn durch mag, lässt ihn einfach etwas länger in der Pfanne.
4
Das gebratene Gemüse zusammen mit dem Tunfisch und dem restlichen Koriander bestreut servieren.
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