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Gegrillter Spargel mit Rucolasalsa

Gegrillter Spargel mit Rucolasalsa

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Grüner Spargel ist zart und würzig im Geschmack und eignet sich ideal zum Grillen.

Zutaten

Spargel

400 g, grün, dünne Stangen

Rucola/Rauke

50 g

Tomaten, frisch

1 Stück

Schalotten

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Essig, Balsamicoessig

2 EL, hell

Öl, Olivenöl

2 TL

Orangensaft

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Spargel waschen und das untere Drittel schälen. Für die Salsa Rucola waschen, trocken schleudern und fein hacken. Tomate waschen, Schalotte schälen und beides in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen und mit Rucola, Tomaten- und Schalottenwürfeln, Essig, 1 TL Öl und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  2. Die Spargelstangen mit einem Holzspieß aneinander fixieren, mit restlichem Öl bestreichen, auf dem Grill ca. 3–5 Minuten von jeder Seite grillen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gegrillten Spargel mit Rucolasalsa servieren.

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