Gegrillte Makrelenfilets in weißer Sauce eingelegt
3
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Klassiker aus Spanien in einer herrlich leichten Variante.
Zutaten
Makrele, roh
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sprossen
100 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Stück
Kapern
2 EL
Gewürzgurke/n
8 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Senf, klassisch
1 EL
Pflanzenöl
½ TL
Anleitung
1
Makrelenfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Salatsprossen waschen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
2
Für die Sauce Frühlingszwiebel, Kapern und Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und Petersilie fein hacken. Zusammen mit dem Frischkäse, dem Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
3
(Grill-)Pfanne mit Öl auspinseln, erhitzen und Makrelen darin von jeder Seite 3 Minuten anbraten bzw. grillen. Den Fisch mit der Sauce auf einen Teller anrichten und mit den Salatsprossen garniert servieren.
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