Foto Gefüllte Spitzpaprika mit Feigen von WW

Gefüllte Spitzpaprika mit Feigen

2
2
0
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Feigen, frisch

4 Stück

Tomaten, frisch

2 Stück

Paprika

6 Stück, klein, grüne Spitzpaprika

Chilischote/n

½ Stück

Tomaten, passiert

300 g

Tomatenmark

1 TL

Gewürz

2 TL, Ras el-Hanout

Zucker

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Feigen mit Tomaten waschen und würfeln. Spitzpaprika waschen, längs halbieren und entkernen. Chilischote waschen, entkernen und hacken.
  2. Backofen aus 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft 160° C) vorheizen. Für die Sauce passierte Tomaten mit Chili und Tomatenmark in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen, mit Zucker verfeinern und Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Reis mit Frühlingszwiebeln, Feigen und Tomaten vermischen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Masse in die Paprika füllen. Sauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) gießen, Paprika daraufsetzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Gefüllte Spitzpaprika mit Petersilie bestreuen und servieren.