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Gefüllte Rote-Bete-Eier

Gefüllte Rote-Bete-Eier

1
Points® value
Gesamtzeit
3 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Klassiker ist für jede Party geeignet, aber auch als Vorspeise oder Snack zwischendurch.

Zutaten

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Rote Bete Saft

300 ml

Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett

2 EL

Senf, klassisch

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

¼ TL

Schnittlauch

1 EL, -ringe

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Eier in ein Glas oder einen anderen passenden Behälter geben, mit Rote Beete Saft bedecken und über Nacht stehen lassen.
  2. Eier halbieren, Eigelb herauslösen, mit Mayonnaise und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Eigelbmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Masse in die Eiweißmulden spritzen. Gefüllte Eier mit Schnittlauch bestreut servieren.

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