Gefüllte Rote-Bete-Eier
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Points®
Gesamtzeit: 3 Std 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Klassiker ist für jede Party geeignet, aber auch als Vorspeise oder Snack zwischendurch.
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Rote Bete Saft
300 ml
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
2 EL
Senf, klassisch
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
¼ TL
Schnittlauch
1 EL, -ringe
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen. Eier in ein Glas oder einen anderen passenden Behälter geben, mit Rote Beete Saft bedecken und über Nacht stehen lassen.
2
Eier halbieren, Eigelb herauslösen, mit Mayonnaise und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3
Eigelbmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Masse in die Eiweißmulden spritzen. Gefüllte Eier mit Schnittlauch bestreut servieren.
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